我的幹鍋牛蛙如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.21W次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
茴香 :適量
辣椒醬 :50
青條椒 :50
姜 :20
芹菜 :50
油 :200
大料 :適量
蒜 :20
蘑菇 :150
鹽 :適量
味精 :3
八角 :適量
幹辣椒 :50
泡椒 :50
大葱 :50
主料
牛蛙 :500輔料
花椒 :適量茴香 :適量
辣椒醬 :50
青條椒 :50
姜 :20
芹菜 :50
油 :200
大料 :適量
蒜 :20
蘑菇 :150
鹽 :適量
味精 :3
八角 :適量
幹辣椒 :50
泡椒 :50
大葱 :50
1.菜市場買回的牛蛙,洗盡
2.切小
3.過一下血水
4.血水煮後,起鍋
5.備好材料,幹辣椒,香料,蘑菇等。。
6.蘑菇先煮一下,煮後的水先不倒掉,一會還有用處
7.把煮好的蘑菇倒入碗裏打底備用
8.倒適量的油燒熱
9.把牛蛙倒入油中炒一下,四川人喜歡叫嗦一下油鍋
10.把炒好的牛蛙起鍋
11.牛蛙起鍋後,把所有的調料都全部放入剩下的油裏面炒香(芹菜和青條椒除外)
12.炒香後加入生抽,味精
13.炒香後的料加入煮蘑菇的水,儘量不要加太多
14.水開後下牛蛙
15.等牛蛙快把料汁吸乾前加入芹菜和青條椒,翻炒1分鐘就可以了
16.起鍋
牛蛙嗦一下油鍋,然後在料汁裏面煮一下,味更濃。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/xdz5og.html