于謙白斬雞怎麼做-于謙白斬雞的做法
- 涼菜
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“最近,于謙老師的白斬雞火遍全網,大家爭相傳頌,因做法簡單,都極力模仿。我亦不能免俗,親力親為,奉獻給諸位友友。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
于謙白斬雞的做法步驟
1、雞腿洗淨,冷水下鍋,放葱段、薑片、八角,燒開後,改小火煮20分鐘。
2、雞腿煮好後,撈出放冰水中鎮涼。
3、把雞肉撕下,放入盤中。
4、另取一蘸碟,放葱花碎、薑末、蒜蓉、生抽、醋、香油、白糖、辣椒油,拌勻即可蘸食。
5、成品。
小竅門
雞肉小火煮20分鐘,撈出放冰水中浸泡一會兒。
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