茶樹菇冬筍排骨湯怎麼做-茶樹菇冬筍排骨湯的做法

“茶樹菇，十幾年的茶樹菇種植，讓我對它有着特殊的感情。
茶樹菇排骨湯也是一個很經典的菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶樹菇冬筍排骨湯的做法步驟

• 1、茶樹菇：自己家裏種的冬筍：自己山上挖的，哈哈排骨：買的唄。。要自己家裏養豬就好了。

• 2、茶樹菇，一定要將根部雜質去掉，而且，最好去多一點。

• 3、可以將一朵一朵的茶樹菇拆散，變成一根一根，這樣吃起來比較方便。用水泡半個小時左右。如果時間緊，可以用熱水泡一刻鐘左右即可。

• 4、冬筍剝皮

• 5、切掉根部比較硬的部分，再切成方塊。

• 6、冬筍吃之前，最好焯一下水，可以去除筍裏面的草酸。其實，用春筍應該味道更好~~

• 7、將排骨放入鍋中用高壓鍋最快了。無奈條件有限，只能用炒鍋將就了。

• 8、等排骨煮一段時間之後，加入已經泡好的茶樹菇。幹茶樹菇的根部還是比較硬的，需要煮的時間久點。

• 9、最後加入筍，繼續小火燉。因為我用的是炒鍋燉的，就一直開着小火，燉了三刻鐘左右。高壓鍋的話要快很多。

• 10、好了，出鍋了。帶着茶樹菇特有的清香味和排骨的肉香。。聞着就感覺不錯。嘿嘿湯帶點褐色，不是放的醬油，是茶樹菇本身的顏色。湯非常有營養的哦

小竅門

茶樹菇一定要將根部雜質去除的很乾淨，再用水多衝洗幾遍，再放在水裏浸泡。
茶樹菇一定要挑當季的比較新鮮的茶樹菇，這樣才有它特有的清香味。