乾煸四季豆的做法 家常乾煸四季豆 乾煸四季豆怎麼做

“乾煸四季豆在我家，一般不放肉，因為喜歡花椒粒的那味道，而瘦肉末和花椒粒大小差不多，很容易混淆，吃起來怕被花椒粒辣着。其實素的乾煸四季豆一樣的美味。幹辣鮮香，很開胃下飯的好菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾煸四季豆的做法步驟

• 1、材料：四季豆花椒粒乾紅辣椒油鹽大蒜

• 2、四季豆去掉老筋，洗淨滴乾水分切斜段，大蒜切末，

• 3、乾紅辣椒用涼水泡泡，用剪刀從中間剪開，但不要剪斷

• 4、鍋裏的放油，油熱6成，加四季豆，

• 5、炸至四季豆外皮微皺起小泡泡

• 6、撈起瀝乾油

• 7、鍋裏留底油，加花椒粒乾紅辣椒炒出香味

• 8、加四季豆

• 9、鹽煸炒一會入味，加大蒜末

• 10、翻炒均勻出鍋

小竅門

四季豆油炸時，大火炸，要翻面

炸到外皮微皺起泡泡就撈起