紅燒辮子魚怎麼做-紅燒辮子魚的做法

“辮子魚雖然頭大骨硬，但肉質鮮嫩，呈蒜瓣狀，而且基本沒有刺，非常適合孕婦食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅燒辮子魚的做法步驟

• 1、辮子魚去鱗，內臟洗淨。

• 2、在魚身兩邊各劃幾刀。

• 3、倒上料酒醃製10分鐘。

• 4、熱鍋下油，放入辮子魚。

• 5、兩面煎一下。

• 6、倒入白酒。

• 7、再加葱薑蒜，醬油，糖，醋，水炒勻。

• 8、大火燒開。

• 9、蓋蓋小火燜10分鐘，轉大火收汁關火即可。

小竅門

1，孕婦飲食不要加味精。
2，燒魚時加入白酒可以去腥增香。