蒜燒辮子魚怎麼做-蒜燒辮子魚的做法

“這種魚生活在海底，頭扁平，身體扁圓，漸次變細，好象清朝人腦後的那條辮子，故名辮子魚。其肉質堅實，呈蒜瓣狀，而且基本沒有刺，非常適合小孩食用.”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜燒辮子魚的做法步驟

• 1、新鮮辮子魚兩條，去魚鱗、魚腮及內臟，清洗乾淨。

• 2、將辮子魚切成小段。

• 3、炒鍋燒熱放油，加入大蒜、幹辣椒及花椒煸炒。

• 4、待炒出蒜香味，加入辮子魚翻炒幾下。

• 5、依次加入生抽、料酒、水、醋、鹽、白糖大火燒開後中火燉。

• 6、待湯汁收幹就可以了。

• 7、成品圖色澤鮮亮，口感蒜香鮮鹹。