蒜子燒黑魚怎麼做-蒜子燒黑魚的做法

“大蒜子被譽為“天然抗生素”，是烹飪中不可缺少的調味品。
燒黑魚的時候，加入一把蒜子，讓蒜子的香滲透到魚肉之中，加入青紅椒的參與，舌尖的味道更加豐富。大蒜子經過燉煮之後，沒有了辛辣味，軟軟的，有魚的香味，反而比魚肉更加好吃了，我家女兒專撿裏邊的蒜子吃，呵呵。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜子燒黑魚的做法步驟

• 1、黑魚一條處理乾淨

• 2、葱薑蒜切好

• 3、青紅椒切塊

• 4、黑魚切成寸段

• 5、將黑魚段用鹽、料酒醃製半小時

• 6、醃好的黑魚塊用廚房紙巾擦乾

• 7、炒鍋中放入適量油，放入黑魚塊

• 8、將黑魚塊煎至兩面微黃後盛出備用

• 9、鍋中餘油放入葱薑蒜爆香

• 10、放入黑魚塊

• 11、生抽、蠔油、糖、鹽、料酒、水調成碗汁倒入鍋中

• 12、大火煮沸

• 13、轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮至熟

• 14、開蓋收汁

• 15、加入青紅椒翻炒斷生

• 16、加入鹽、雞精調味即可

小竅門

1.黑魚越新鮮口感越好
2.黑魚先醃製一下可以去腥，也更加入味