黑蒜子牛肉粒怎麼做-黑蒜子牛肉粒的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

黑蒜子牛肉粒的做法步驟

• 1、牛裏脊切塊，磨入適量黑胡椒碎，鹽，2勺生抽，0.5勺料酒，0.5勺植物油和蛋液抓勻。

• 2、胡蘿蔔絲，香菜段，洋葱絲和番茄片放入牛肉中抓勻醃製2小時。

• 3、鍋中加入2勺植物油，放入蒜粒小火炸至金黃。

• 4、撈出蒜瓣，倒出大半蒜油，放入牛肉粒大火炒至微微變色後盛出。

• 5、清洗鍋體，放入黃油融化，牛肉回鍋，加入白糖，1勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，磨入適量黑胡椒碎翻炒均勻。

• 6、倒入蒜粒和蒜油，大火翻炒1分鐘左右即可。