水鄉面筋燒肉怎麼做-水鄉面筋燒肉的做法
- 熱菜
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“最近,特別喜歡且迷戀上了麪筋,
感覺它能吸收一切美味。
因為老婆愛吃甜,漸漸的不自覺的,
在麪筋裏面、在肉裏面,
在自己喜歡的一切裏,
加上那份份甜,那份份愛。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水鄉面筋燒肉的做法步驟
1、精選五花肉
2、用開水稍微煮熟,切成標準塊子
3、鍋內放油,熬開冰糖
4、五花肉倒入鍋內,加入調料,煸至金黃,炒出糖色
5、倒入黃酒(不要水,只要黃酒),淹過五花肉
6、3.4兩切塊麪筋用開水過一下,去除豆腥味,再擠去水分放入鍋裏,加三鍋鏟醬油(再講究點的可以兩鍋鏟老抽一鍋鏟生抽)攪勻後開大火煮開,聞不到酒味後關小火蓋蓋子慢慢燒。燜10分鐘
7、燒到肉肉全部軟軟爛爛入味了,湯汁也濃濃的了,就把兩個切片的青椒放進去,開大火炒到青椒軟,翻炒收汁
8、裝盤
小竅門
1.4兩切塊麪筋一定要用開水過一下,去除豆腥味,再擠去水分放入鍋裏
2.用黃酒
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