水鄉小炒肉怎麼做-水鄉小炒肉的做法

“我是湘迷，很愛湘菜的味道，
尤其大愛湘菜的農家小炒肉，
可是每次得得確確做不出湘菜的味道。

實在不好意思用農家小炒肉冠名，
只好以故鄉命名，
俺故鄉名副其實的水鄉啦~~

永遠追昔小炒肉的味道”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水鄉小炒肉的做法步驟

• 1、帶皮五花肉香，選帶皮的

• 2、青紅椒切絲

• 3、五花肉切小片，有的人喜歡用開水煮過後再切，其實我覺得直接切更有味道，畢竟不能立即就能做回鍋肉把

• 4、木耳泡開也切成絲最好

• 5、材料合影一張

• 6、葱蒜姜材料備好

• 7、熱油，倒入葱蒜姜

• 8、倒入肉片，煸香，，，肉的水分要一定儘量晾乾，我急着做，結果做的不是很完美。。肉片要炸出焦黃色

• 9、倒入雙辣椒爆炒繼續

• 10、加入調料，盛起

• 11、裝盤

• 12、開吃

小竅門

1.肉的水分一定要晾乾
2.辣椒皮厚真的不辣，真心最不出湘味