家鄉肉怎麼做-家鄉肉的做法

“家鄉肉是一道江西菜，口感色澤紅潤，豉味香辣，底油不可放過多，青蒜、辣椒成熟即可出鍋。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家鄉肉的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、所有的食材都改刀切好

• 3、瘦肉用澱粉和油抓勻待用

• 4、起鍋燒油

• 5、先下肥肉煸出油，炸幹

• 6、下瘦肉翻炒變色

• 7、快速翻炒

• 8、炒好的肉用碗盛出

• 9、鍋中留油，下薑絲和大蒜梗翻炒出香味

• 10、下青紅辣椒炒斷生至熟

• 11、下炒熟的肉

• 12、翻炒均勻

• 13、下豆豉翻炒

• 14、加老抽、鹽、雞精、耗油調味，最後加點米酒起鍋

• 15、好了，超級的下飯菜哦