雞汁葛仙米怎麼做-雞汁葛仙米的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

雞汁葛仙米的做法步驟

• 1、母雞洗淨放入2000g水中加入大葱段、蒜瓣、姜塊水炎煮2-4個小時
• 2、去除雞骨、葱、蒜、姜，約存湯汁1000g
• 3、大火燒油，陸續加入肉絲、粉絲、金針、豆芽、榨菜、鮮蘑爆炒1分鐘起鍋
• 4、炒料和葛仙米放入湯汁加鹽和薑汁少許再大火煮1小時。