尖椒蒸鮁魚乾怎麼做-尖椒蒸鮁魚乾的做法

“鹹鮁魚乾是東北的一道傳統特色漁家菜。可以根據自己的喜好任意選擇品種。只需把這種原料盛在容器中，添加點油，入鍋蒸透即可。我做的這個幹鮁魚因為不是特別鹹，一般的市面上賣的這種會比那種鹹的價位高不少，所以買幹鮁魚的時候一定要記住買“甜曬的幹鮁魚”，它口味比較淡，鮮味很足肉質厚實。在搭配一碗粥，吃了一次你就會記住它的了！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒蒸鮁魚乾的做法步驟

• 1、鹹鮁魚吃的時候先用水泡一個小時，這樣吃不會覺得太鹹

• 2、將鹹鮁魚清洗乾淨，切成塊，放入盤中

• 3、尖椒切成圈，大葱切末，生薑切片

• 4、在盤子底部鋪上薑片

• 5、撒上切好的葱花，淋上花生油和一勺料酒

• 6、.在撒上乾花椒粒

• 7、鋪上尖椒圈

• 8、上鍋蒸，蒸制20分鐘左右，待鹹魚蒸透

• 9、蒸好的鹹魚把盤子裏的水倒掉即可

小竅門

魚是鹹的，不要放鹽。