尖椒魷魚怎麼做-尖椒魷魚的做法

“小魷魚，也叫筆管魚、海兔子。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒魷魚的做法步驟

• 1、將魷魚處理乾淨，扒去外皮，在80度水中加料酒放入魷魚焯水二分鐘。

• 2、葱切片，姜切絲，蒜切片，辣椒切圈。

• 3、熱鍋放油、花椒，油熱後放葱薑蒜炒出香味，放蝦醬炒一下。

• 4、放尖椒圈、放鹽炒至斷生。

• 5、放焯水後瀝乾水的魷魚。翻炒約一分鐘關火。

• 6、裝盤上桌，鮮香喲。

小竅門

焯水不要温度高或時間過長，否則變硬不脆。