彩椒炒魷魚的做法 幹魷魚新做法----彩椒炒魷魚 彩椒炒魷魚怎麼做
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“前幾天媽媽葱老家拿來點幹魷魚,正好前幾天賣的彩椒沒吃完放的有點焉了,就拿來做了一道新菜~彩椒炒幹魷魚,味道不僅讓你多吃一碗米飯,而且還會讓你覺得和超市買的魷魚乾一樣有嚼勁,我家寶寶超級喜歡吃。
用料”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
彩椒炒魷魚的做法步驟
1、將買回來的青椒和彩椒分別清洗乾淨,用刀切塊備用
2、幹魷魚放入碗中加熱水浸泡3-4小時,中間每隔20-30分鐘換一次水。
3、葱蒜分別切末和片備用
4、鍋內倒入適量水,浸泡好的幹魷魚清洗乾淨倒入鍋內,倒入一勺料酒大火煮開,撈出備用
5、鍋內倒入適量油,分別放入葱末和蒜片爆出香味。
6、倒入焯好的幹魷魚,倒入適量料酒和醬油翻炒片刻
7、倒入切好的彩椒,炒至斷生後放入適量的鹽翻炒均勻,關火盛出。
小竅門
1、換水和焯水加料酒是為了初步的去除魷魚的腥氣和鹹味。
2、炒幹魷魚的時候,可以倒入少量的水,防止在炒的時候糊鍋。
3、因為魷魚是乾的,所以炒出來和超市買的魷魚乾似的特別有嚼頭。
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