爆炒魷魚的做法 魷魚做法,爆炒魷魚做法 爆炒魷魚怎麼做
- 家常菜
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“魷魚大家都很熟悉,但是北部灣的手釣大管真的不一樣,它是一條條人工釣上來的,北部灣的水質優良,大管也是一大特色,肉厚,口感脆,味道甜,很好吃。大管平常去白灼啦,煮粥,煮麪,油焗,灌飯啦,都很好吃,但是我最愛的還是油焗了,最有味道,我喜歡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
爆炒魷魚的做法步驟
1、首先先把我家的大管泡水解凍。
2、把魷魚頭拔出來,把魷魚身體的內臟和那條透明的支柱去掉,眼睛和龍珠也去掉不要。
3、蒜瓣:拍碎辣椒:切小段大管:切成大小均勻的圈(不要切太細,熟了會縮)。
4、Ps:我家大管的肉超厚的。
5、起鍋燒油(可放多一點),開大火下蒜瓣。
6、再放辣椒。
7、大管倒進去翻炒一下。
8、加入生抽,鹽,糖調味。
9、再翻炒一下,等大管變色變白就熟了(全程不到兩分鐘)。
10、出鍋擺好盤,撒上葱花裝飾就可以了。
11、北部灣最地道的家常大管做法,好吃又美味。
12、簡單好操作,這個當下酒菜很贊哦,宴席桌上也必備,家庭快手菜哈,手殘黨都沒毛病的一款菜,大家試試哈,哪裏不懂也可以問我。
小竅門
1、大管很快就熟了,不用炒太久,熟了就好,炒久了會硬。
2、還有不是所有的魷魚都叫北部灣海釣大管,吃過的都説好吃,沒吃過的可以試試哈,保證你會愛上。
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