尖椒炒幹豆腐怎麼做-尖椒炒幹豆腐的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒炒幹豆腐的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、幹豆腐和尖椒切成菱形，葱薑蒜切碎備用。

• 3、鍋中加水加一點點小蘇打，水燒開後放入幹豆腐。

• 4、一分鐘後幹豆腐撈出用清水洗三到五遍。

• 5、洗好後裝盤備用。

• 6、起鍋燒油，油熱放入葱薑末。

• 7、隨後倒入兩勺生抽。

• 8、爆香後倒入一大碗清水。

• 9、接着倒入幹豆腐，一勺鹽，一點點白糖提鮮，再加一勺雞精。

• 10、翻炒幾下後倒入水澱粉勾芡。

• 11、幹豆腐充分勾芡後加入尖椒。

• 12、再加入蒜末，翻炒一分鐘就可以出鍋了。

• 13、裝盤就完成啦。

小竅門

幹豆腐焯水時小蘇打不能放太多，太多幹豆腐容易焯爛。