易做的尖椒幹豆腐的做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹豆腐， ：250
，豬肉(肥瘦) ：60
辣椒(青 尖) ：80 克

輔料

醋 ：4
鹽 ：3
醬油 ：10
花椒 雞粉 ：各2克，
大葱 ：8
姜 ：6
大蒜（白皮） 澱粉(玉米 ：)各5克
味精 ：1
植物油 ：35

具體步驟

將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3釐米左右的菱形片

尖椒去蒂，洗淨，切小滾刀塊；

豬肉切成薄片

葱、姜切絲

蒜切片；

鍋內放清水燒沸；

將幹豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分

鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色；

放入葱、姜、蒜同炒；

放入幹豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水

燒開後用小火煨一會。

放入尖椒，燒旺火翻炒幾下

用濕澱粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成