紅燒騾鴨怎麼做-紅燒騾鴨的做法
- 熱菜
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“孩子爺爺來,老趙做了紅燒騾鴨。
騾鴨是用棲鴨屬的公番鴨與河鴨屬的母鴨雜交所產生的後代,俗稱半番鴨或土番鴨。其特點是生長快、肉質好、瘦肉多、耐粗飼、飼料利用率高、抗病力強,60日齡體重可達3公斤以上,是較為優秀的肉用型鴨。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒騾鴨的做法步驟
1、騾鴨好大的一隻,去毛足8斤。
2、焯水,涼水下鍋,去除血水。
3、焯完水用水沖洗乾淨控水。
4、葱姜去皮切段切片。
5、鍋中倒入油,加白糖炒糖色。
6、小火炒至糖變褐色。
7、下入鴨肉翻炒,並放入料酒、葱姜、八角炒出香味。
8、倒入生抽炒香。
9、加水加鹽,移入高壓鍋中,上汽後燜25分鐘。
10、出鍋。
11、盛出。
12、成品。
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