當前位置:味味甜 >

關於不敗的餐飲百科

魚香肉絲的做法 不敗的經典家常-----魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做
  • 魚香肉絲的做法 不敗的經典家常-----魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做

  • “魚香肉絲----一個不敗的經典家常菜,也是我家常吃的菜菜之一,來美食家一年多了,竟然還沒發佈過。説起鮮美無比的魚香肉絲,想必很多人都喜歡,雖然它的做法大同小異,但因為不同的搭配和不同的人工操作,味道便也各有千秋。我不知道起初最正宗的魚香肉絲是什麼搭配什麼做法,而我每一...
  • 30666
餐桌不敗的熱門菜餚圖解-超簡單紅燒魚丁
  • 餐桌不敗的熱門菜餚圖解-超簡單紅燒魚丁

  • 家常料理都講究個簡單、能夠快速處理,但偶爾還是要來點夠勁、夠味的菜餚刺激一下味蕾和手藝。這道紅燒魚是把鱈魚塊切成小丁,搭配上紅燒醬汁而成。魚肉吃起來鮮嫩滑溜,醬汁味道濃郁,是餐桌上不敗的熱門佳餚。主料鱈魚:300g輔料姜:4~5片葱:3根醬油:2大匙香油:少許米酒:1大匙冰糖:1.5...
  • 31600
不敗的經典家常菜 酸辣土豆絲怎麼做-酸辣土豆絲的做法 【酸辣土豆絲】---
  • 不敗的經典家常菜 酸辣土豆絲怎麼做-酸辣土豆絲的做法 【酸辣土豆絲】---

  • “酸辣土豆絲,一個不敗的經典家常菜,無論什麼時候上桌都能一致得到家人的喜歡,相信喜歡它的,不止是我們家而已。看似一盤家常小炒的酸辣土豆絲並沒有什麼難度,但要做得清清爽爽、漂漂亮亮,也是需要一點小技巧的。一:土豆要選擇黃心的脆土豆,而不是粉土豆,選擇黃心是因為色澤更好看...
  • 32271
蛋奶條的做法 零廚藝快捷麪包的不敗招數——蛋奶條 蛋奶條怎麼做
  • 蛋奶條的做法 零廚藝快捷麪包的不敗招數——蛋奶條 蛋奶條怎麼做

  • “這個蛋奶條做了有一段時間了,當時在微博曬了早餐,很多童鞋都很感興趣,紛紛來要方子。其實是非常簡單的一個東西,簡便快捷版,零廚藝也能搞掂!上班族媽媽,晚上熬夜做麪包,只是為了孩子第二天早晨有美味可口的早餐。普通麪包,也要3-4個小時,更別提什麼中種法了。半夜一兩點睡的時候...
  • 7224
新手不敗烘焙書如何做簡單又好吃-抹茶紅豆小瑪芬
  • 新手不敗烘焙書如何做簡單又好吃-抹茶紅豆小瑪芬

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料黃油:100細砂糖:100鹽:2雞蛋:2只低筋麪粉:190抹茶粉:10牛奶:120ml泡打粉:5輔料蜜紅豆:根據自己喜好具體步驟1.黃油軟化,加上白糖和鹽在盆子裏打發至均勻鬆軟2.加入一顆蛋,拌勻後再加入第二顆3.篩入所有的粉,差不多7分...
  • 24440
蔓越莓餅乾的做法 百試不敗的經典之作:蔓越莓餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做
  • 蔓越莓餅乾的做法 百試不敗的經典之作:蔓越莓餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做

  • “蔓越莓餅乾,做法簡單,成功率高,非常適合烘焙新手,其含營養豐富,所以才會一直得到認可和推崇,平時可以當做餐後小甜點或是下午茶也不錯的,今天一起來重温一下經典的味道吧!”食材明細主料低筋麪粉(115g)黃油(65g)蔓越莓幹(35g)糖粉(35g)輔料蛋液(25g)其他(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔓...
  • 13049
零失敗的冰皮月餅的做法 零失敗的冰皮月餅,不需要用到烤箱 零失敗的冰皮月餅怎麼做
  • 零失敗的冰皮月餅的做法 零失敗的冰皮月餅,不需要用到烤箱 零失敗的冰皮月餅怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉(40克)澄粉(30克)糖粉(50克)輔料粘米粉(30克)牛奶(180克)玉米油(20克)餡料(一包)其他(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)零失敗的冰皮月餅的做法步驟1、把牛奶,油,糖粉攪拌均勻,2、倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,攪拌均勻。3、攪拌好的麪糊靜置30分鐘4、然後靜置好的麪糊蓋保鮮膜入...
  • 3943
蛋皮怎麼做,親自來操作,不要怕失敗哦
  • 蛋皮怎麼做,親自來操作,不要怕失敗哦

  • 提起做蛋皮,很多人首當其衝的想法就是複雜和精緻,畢竟要過濾蛋黃,而且是不是對油的温度,鍋的薄厚和形狀都有一定的要求,做之前不要想的過於複雜,不是隻有行政總廚才能操作哦,在家裏一樣可以的,而且蛋皮做好之後,還可以繼續發揮,必竟只吃蛋皮。蛋皮怎麼做,放眼過來看。蛋皮怎麼做,需要...
  • 31435
不注意一不小心就會失敗-番茄種植需要注意什麼
  • 不注意一不小心就會失敗-番茄種植需要注意什麼

  • 番茄是一種酸酸甜甜的水果,當然也是一種比較常見的蔬菜,我們會將番茄製作成番茄炒蛋,番茄牛腩等一些很美味的菜餚,番茄當中含有很多對我們人體特別有好處的營養成分,所以一直是很多人都特別喜歡的食物,但是很多人除了認識番茄以外,對於番茄的其他方面的知識還是比較欠缺的,比如番...
  • 12055
看看是不是和這個有關-酸菜魚創業失敗
  • 看看是不是和這個有關-酸菜魚創業失敗

  • 酸菜魚行業在餐飲市場擁有不俗發展空間,市場中酸菜魚品牌多不勝數。市場中有不少投資者進入酸菜魚行業開酸菜魚連鎖加盟店進行創業,但是在市場創業都是擁有一定創業風險,那酸菜魚加盟避免失敗?要注意哪些問題呢?首先,市場中創業項目有很多,而經營者想要將酸菜魚連鎖店在市場長...
  • 21556
是敗火-吃蘆柑上火嗎?不
  • 是敗火-吃蘆柑上火嗎?不

  • 蘆柑上火嗎?提到蘆柑,可能北方的朋友會説這是什麼?上網一搜索呢,只看圖片,上火説這不就是東北的橘(桔)子嗎?其實它倆是兩種水果,蘆柑在南方朋友的眼裏是一種很常見的水果北方少見,同理橘子也是,他兩區別是什麼?就是蘆柑吃多了不會上火,而橘子吃多了會上火!所以説,蘆柑吃多了不會...
  • 14424
圖解-不會失敗的洋葱炒雞蛋
  • 圖解-不會失敗的洋葱炒雞蛋

  • 本人其實不愛吃洋葱,甚至討厭,直到媽媽那次做了炒牛肉。硬塞給我吃,我才可以接受那麼一丟丟。後來自己在家做菜。家裏只剩下洋葱跟雞蛋,沒有辦法,我又不想出門,只好試試抄一下,結果我就愛上了這道菜,超級簡單,一學就會主料洋葱:1個雞蛋:4個輔料鹽:適量生抽:適量蠔油:1勺葱:少許詳細步驟:...
  • 18030
零失敗蛋撻怎麼做-零失敗蛋撻的做法
  • 零失敗蛋撻怎麼做-零失敗蛋撻的做法

  • “超級簡單的蛋撻、零失敗!超級簡單!收藏起來啊!”食材明細主料蛋撻皮(適量)輔料雞蛋(2個)牛奶(1盒)調料白糖(2勺)煉乳(1勺)葡萄乾(若干)芝士片(1片)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)零失敗蛋撻的做法步驟1、準備圖上食材,這個蛋撻皮我買的是大佬強的起酥可好!牛奶家裏喝的啥牌子都可以哦!2...
  • 5441
敗火的水果
  • 敗火的水果

  • 生活中,有些人一遇到乾燥的天氣就會上火,稍不留意就會出現口乾舌燥、便祕、滿臉痘痘等症狀,面對這種情況,我們該怎麼辦呢?今天小編就好大家分析一個降火的小妙招——水果降火,那麼,能夠敗火的水果都有哪些呢?敗火的水果一、柚子柚子性涼,味道甘酸,能降火,而柚子皮比果肉的清火作用來...
  • 14956
不會失敗的8寸戚風蛋糕怎麼做-不會失敗的8寸戚風蛋糕的做法
  • 不會失敗的8寸戚風蛋糕怎麼做-不會失敗的8寸戚風蛋糕的做法

  • “這個戚風蛋糕的配方十分的完美。現把我製作過程中遇到的各種經驗總結給大家,希望對大家有所幫助(請一定要看完)。一、首先戚風蛋糕的模具要選陽模,也就是粘的,而不是不粘的。因為戚風蛋糕烤制的過程中,它需要有支撐,而不粘磨具做不到。其次盛蛋白的容器一定不能有水和油,蛋清內...
  • 28126
失敗的酸奶溶豆的做法 失敗的酸奶溶豆! 失敗的酸奶溶豆怎麼做
  • 失敗的酸奶溶豆的做法 失敗的酸奶溶豆! 失敗的酸奶溶豆怎麼做

  • “想給孩子做點吃的!太不容易了!我也許是烘焙界的泥石流~~”食材明細主料酸奶(30g)配方奶粉(25g)玉米澱粉(15g)蛋清(2個)輔料檸檬汁(數滴)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)失敗的酸奶溶豆的做法步驟1、2個雞蛋,分離蛋清。2、稱澱粉,奶粉,酸奶。3、澱粉,奶粉,酸奶混在一起。攪拌均勻!4、加...
  • 19311
不會失敗的一發吐司怎麼做-不會失敗的一發吐司的做法
  • 不會失敗的一發吐司怎麼做-不會失敗的一發吐司的做法

  • “家庭製作吐司非常的耗時,這款一發吐司可以節省一次發酵的時間,縮短製作過程,而且出爐的吐司組織同樣細膩,口感綿軟,口味適中,吃法多樣。製作要點:1.方子很成熟,不要隨意改動配方的水量,但可以加入果仁、果乾增加風味。2.如果沒有奶粉,液體可換同等重量的牛奶,也可以不放奶粉。3.先...
  • 20936
敗火的食物
  • 敗火的食物

  • 夏季,是非常容易上火的。這時候的我們就應該要注意了,對吃的一些食物一定要嚴格控制。那麼,究竟敗火的食物有哪些呢?這是非常關鍵以及很多人都想知道的。下面,小編就一起告訴大家應該吃哪些食物的營養價值是比較高:敗火的食物1、西紅柿是清熱解毒的好幫手西紅柿一年四季都可見,...
  • 11940
不會上火還敗火-喝菊花茶上火嗎
  • 不會上火還敗火-喝菊花茶上火嗎

  • 隨着人們越來越注重養生,越來越多的年輕人也早早地就養成了喝茶的習慣、其中菊花茶和花茶就是這些年輕人的最愛。但是茶是不能亂喝的哦,喝錯茶可能會對自己的身體造成一定的傷害。就像菊花茶上火嗎這個問題,弄清楚了才能真正起到養生的作用。一、菊花茶的藥理性菊花“性甘、...
  • 22618
不失敗的戚風蛋糕怎麼做-不失敗的戚風蛋糕的做法
  • 不失敗的戚風蛋糕怎麼做-不失敗的戚風蛋糕的做法

  • “戚風蛋糕如何好吃我就不囉嗦了,本方子是8寸蛋糕的量,4到6人吃,還有6寸的配方也一併發出來給大家,做法一樣,大家可以根據方子用量做起來!6寸的適合2到4人吃!喜歡的親趕緊動手做起來吧!”食材明細八寸蛋清(170克)蛋黃(90克)白砂糖(40克)玉米油(60克)純牛奶(75克)玉米澱粉(10克)低筋麪粉(100克)...
  • 22884
敗火適合吃什麼-怎麼敗火
  • 敗火適合吃什麼-怎麼敗火

  • 現在市場美食誘惑越來越多,各種煎炸燒烤,一吃就停不下來,食用過多就容易上火,加上現代生活節奏越來越快,作息也越來越不規律了,很容易影響生理循壞,容易上火,這種情況下敗火就顯得十分重要的,學習一些日常敗火的小方子,吃完火氣大的東西后,可以用來預防上火。一、什麼是“上火”?“...
  • 7666
記住這些不再失敗!-開烤魚店的失敗原因是什麼
  • 記住這些不再失敗!-開烤魚店的失敗原因是什麼

  • 烤魚店比較賺錢,是當下的一個創業熱點項目,也是很多創業者都曉得的事情,一條烤魚成本價30元左右,但是可以買到七八十甚至上百,這中間的利潤非常高。但不是所有人、所有地方開的做烤魚店生意好,也有很多人開店生意虧損,血本無歸的大有人在,那開烤魚店的失敗原因出在哪?我們做了以...
  • 16106
敗火茶
  • 敗火茶

  • 夏天的天氣悶熱和持續高温會讓人心情煩躁的同時身體機能上也會出現一些問題,而中暑,上火,就是其中最常見頻發的狀況,但是在狀況不是很嚴重的時候其實是不需要採取藥物治療的方法的,不如採取一些日常飲食的調理來改善,那麼清熱解暑的敗火茶有哪些呢?下面,小編就為大家解答:敗火茶1...
  • 26733
新手不失敗如何做簡單又好吃-蛋撻
  • 新手不失敗如何做簡單又好吃-蛋撻

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋撻皮:9個雞蛋:3個牛奶:100淡奶油:100煉奶:40吉士粉:5細砂糖:10輔料具體步驟1.先打三個雞蛋,碗裏有一個貌似有點問題,直接忽略不用2.把蛋黃和蛋清分離一會只需要蛋黃就可以啦3.把蛋黃打散4.將100g牛奶慢慢倒...
  • 18690
零失敗蛋糕卷的做法 【廣東】零失敗蛋糕卷 零失敗蛋糕卷怎麼做
  • 零失敗蛋糕卷的做法 【廣東】零失敗蛋糕卷 零失敗蛋糕卷怎麼做

  • “0失敗蛋糕卷!我也是菜鳥!研究了一段時間才真正下手做!每次都成功!非常完美!已經做過好幾次了!這次沒裱花!趕時間!就直接捲起來當早餐了!孩子很喜歡吃!做起來也簡單方便!”食材明細主料糖粉(40克)低筋麪粉(50g)玉米油(40g)雞蛋(4個)牛奶(40g)輔料白醋(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)零...
  • 13728
專題