醬肉末澆茄子怎麼做-醬肉末澆茄子的做法

“人生就是一場戰鬥，不是凱旋而歸，就是死在戰場上。所以，今天來一道快手菜。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬肉末澆茄子的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、茄子洗淨，切條，放清水中浸泡（防止變黑）

• 3、蒸鍋水燒開，把茄子條鋪在蒸屜上，蒸5min

• 4、鍋裏放點油（大約是平時炒菜的兩倍。由於茄子已經蒸熟了，所以不太吃油）

• 5、油燒熱，下肉餡，轉中火，翻炒變色

• 6、倒入烤肉醬，翻炒均勻

• 7、加小半碗水，中火煮一會兒

• 8、倒入水澱粉勾個薄芡

• 9、蒸好的茄子條裝盤，澆上醬肉末

小竅門

1.茄字條切好後放在清水裏泡着能防止變黑
2.由於茄子已經蒸熟了，沒那麼會吃油，所以可以減少油的用量
3.大喜大烤肉醬（原味）的顏色較淺，如果想要肉醬的顏色深點，可以再加點老抽