乾煸筍尖怎麼做-乾煸筍尖的做法

“我一直在想，食物得做法有相通之處，那能不能來一個“騰挪”大法呢？抱着這樣的心理，我在處理筍尖如何烹飪之時，想借鑑大咖們乾煸杏鮑菇的做法來烹製筍尖。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸筍尖的做法步驟

• 1、準備泡發好的筍尖，準備葱薑蒜末。

• 2、筍尖用手撒成條，放入開水鍋中焯燙。

• 3、調一個碗汁:放入適量的食鹽，料酒，醬油和蠔油，攪拌均勻備用。

• 4、起鍋燒油。

• 5、倒入花椒粒炒香。

• 6、倒入葱薑蒜末炒出香味。

• 7、倒入筍尖翻炒。

• 8、倒入碗汁跳出香味。

• 9、倒入花生碎煸炒。

• 10、倒入雞精提鮮。

• 11、起鍋盛盤後撒入葱花，如此泡製，真真的好吃。