乾煸兔怎麼做-乾煸兔的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸兔的做法步驟

• 1、兔肉洗淨，加入料酒、薑片、葱葉去腥味。

• 2、準備好大葱、薑片、花椒、八角。

• 3、二荊條、紅辣椒滾刀切，瀝乾水分。

• 4、第一步的兔肉去除葱葉、薑片用清水洗幾次，稍稍瀝乾水，加入鹽、澱粉、生抽、老抽、白糖、料酒醃製半小時入味，這時候準備好適量的泡姜。

• 5、熱鍋冷油，加入調料，小火炒出香味（適量多點油）。

• 6、加入醃好的兔肉，小火煸炒，炒幹水分。

• 7、加入切好的辣椒和泡姜，繼續煸炒。

• 8、加入切好的辣椒，繼續煸炒起鍋。