木耳燴金針菇怎麼做-木耳燴金針菇的做法

“金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；　　常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；　　3.金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
一般人羣均可食用”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳燴金針菇的做法步驟

• 1、先把金針菇洗淨。

• 2、放到熱水裏焯一下。

• 3、撈出來控幹水分。

• 4、鍋裏放水，葱、姜切碎放入鍋中。

• 5、木耳摘洗乾淨，放入鍋中。

• 6、把金針菇放入鍋中。

• 7、用大火燒開，煮3-5分鐘。

• 8、用澱粉勾芡，倒入鍋中。

• 9、倒入雞蛋液。

• 10、放入鹽、味精，出鍋前倒入香油調味即可。

• 11、盛到碗裏，就可以享用了。

小竅門

1、適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；
2、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。