清炒豌豆片怎麼做-清炒豌豆片的做法

“1月23日，重慶，雨夾雪。
今天的重慶朋友圈被雪刷屏了。
也難怪，24年了，重慶主城區終於又一次下了雪，而且從最初的雨夾雪到後來紛紛揚揚的小雪片兒，雖然一落地就融化了，但空氣中透出清冽的味道，終歸是下雪了。
現在，雪依然在下。
豌豆片，我之前一直以為就是荷蘭豆，後來在網上查了一下才知道，貌似不是同一個品種。
在來重慶之前沒有聽説也沒有吃過豌豆片——説來慚愧，我現在吃的做的很多菜都是到重慶以後才知道的。
清炒豌豆片，只用了蒜和鹽，豌豆片的清香已經足夠。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒豌豆片的做法步驟

• 1、豌豆片去掉兩頭和筋，洗淨備用，打算切片備用。

• 2、熱鍋冷油，油熱後下入蒜片爆出香味。

• 3、下入豌豆片翻炒至斷生。

• 4、調入鹽翻勻起鍋。

小竅門

Ps:
1、豌豆片味道清香，因此調料只放了蒜片。
2、豌豆片很容易熟，不要炒久了，保持清香脆嫩的口感最好。