清炒豌豆蝦仁怎麼做-清炒豌豆蝦仁的做法

“又一簡單清爽快手菜，年三十包餃子多出的蝦仁急凍後取出，搭配新鮮的豌豆，少油少鹽，蝦仁的鮮甜和豌豆的清甜相得益彰，讓充滿油膩的年節餐桌多出一道小清新風。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒豌豆蝦仁的做法步驟

• 1、準備好各種食材，豌豆清水洗淨，胡蘿蔔切成小丁，蝦仁解凍後清水過濾控幹水分備用。

• 2、豌豆用滾水焯一兩分鐘，撈起過冷水控幹備用。

• 3、炒鍋內放少量玉米油，將胡蘿蔔炒熟。

• 4、加入豌豆，蝦仁快速翻炒，當蝦仁變色了就加入鹽，翻炒均勻即可。

• 5、低脂高蛋白，非常健康。

小竅門

少油少鹽，才能突出蝦仁的鮮甜和豌豆的清甜，翻炒過程中要快，不然會糊鍋的，把握不好可適當加點清水。