筍乾菜燜肉怎麼做-筍乾菜燜肉的做法

“朋友從遠方寄過來的筍乾菜，還細心的告訴了我這最好吃的做法，收到後馬上做了一些嚐嚐，蒸的時候那個香氣就瀰漫了整個屋子，一蒸好，俺家那個趕緊倒上了酒，還説這麼香的菜，不下酒真是浪費了。就着香氣撲鼻的筍乾蒸肉，連酒也變的沒那麼沖人了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

筍乾菜燜肉的做法步驟

• 1、筍乾菜洗淨撈起備用，不用浸泡，撈起時也不用擠幹水份。

• 2、五花肉下入加了料酒的清水內焯至變色即可撈起。

• 3、焯過水的花肉切大塊。

• 4、坐鍋燒乾水份，下花肉煸至表面微黃，加小米椒、蒜頭、生薑煸香，用鹽、白酒、醬油、冰糖調味。

• 5、倒入筍乾菜翻炒均勻。

• 6、裝盤，用高壓鍋隔水蒸30分鐘即可。