常吃不膩的黑椒牛肉醬意大利麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉 ：300
意大利麪 ：300

輔料

芹菜 ：100
香菇 ：20
花生醬 ：30ml
橄欖油 ：50ml
鹽 ：適量
大葱 ：50
洋葱 ：50
黑椒醬 ：30ml
蠔油 ：10ml
水 ：200ml

具體步驟

1.準備所有材料，香菇用清水浸泡待用.

2.牛肉切塊剁成肉糜。

3.將芹菜、洋葱、大葱和泡發軟的香菇切粒。

4.煮一鍋水燒開，放鹽和橄欖油，加入意大利麪，煮10分鐘。

5.炒鍋裏放入50毫升橄欖油，將牛肉糜放入炒鍋裏，不停翻炒，因為牛肉糜要做成牛肉醬的，所以肉糜要炒碎。

6.將芹菜粒、香葱粒、鮮菇粒和洋葱粒加入炒鍋裏翻炒。

7.加入黑椒醬、蠔油。

8.加入花生醬，拌勻。

9.加入200毫升水，蓋上蓋子用中火煮。

10.將黑椒牛肉醬煮至濃稠。

11.將煮好的意大利麪撈起瀝乾水，放在容器裏。

12. 淋上黑椒牛肉醬汁。

烹飪技巧

1、煮意大利麪加入橄欖油和鹽，不僅能放黏鍋底，還能使得意大利麪更爽更有勁道。2、煮黑椒牛肉醬汁一定要用橄欖油，橄欖油是做醬汁的液體黃金。3、炒牛肉醬時要用力翻炒，儘量將牛肉糜炒碎。4、花生醬能提升香濃的味道和醬汁濃稠。