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韭菜蝦仁芙蓉蛋怎麼做-韭菜蝦仁芙蓉蛋的做法

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韭菜蝦仁芙蓉蛋的做法 韭菜蝦仁芙蓉蛋怎麼做

食材明細

主料
  • 雞蛋蛋白 (4個)
輔料
  • 韭菜 (50克)
  • 蝦仁 (80克)
  • 水澱粉 (半碗)
配料
  • 食用油 (適量)
  • 胡椒粉 (適量)
  • (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

韭菜蝦仁芙蓉蛋的做法步驟

  • 韭菜蝦仁芙蓉蛋的做法 韭菜蝦仁芙蓉蛋怎麼做 第2張

    1、準備好材料

  • 韭菜蝦仁芙蓉蛋的做法 韭菜蝦仁芙蓉蛋怎麼做 第3張

    2、蝦去頭尾去殼去蝦線,切粒。雞蛋只要蛋白部份,韭菜洗乾淨切末,一湯匙澱粉加清水調約30ML的水澱粉

  • 韭菜蝦仁芙蓉蛋的做法 韭菜蝦仁芙蓉蛋怎麼做 第4張

    3、蝦仁加入料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻醃製20分鐘

  • 韭菜蝦仁芙蓉蛋的做法 韭菜蝦仁芙蓉蛋怎麼做 第5張

    4、將蛋白、韭菜末、醃好的蝦仁、水澱粉混合在一起,加入鹽攪拌均勻

  • 韭菜蝦仁芙蓉蛋的做法 韭菜蝦仁芙蓉蛋怎麼做 第6張

    5、熱鍋涼油,倒入蛋白韭菜蝦仁混合液體一起快炒,直至混合液體全部凝合即可起鍋

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