海蠣煎蛋怎麼做-海蠣煎蛋的做法

“海蠣4兩，蒜苗半顆，雞蛋四個，生粉少許，鹽，味精，雞粉，白胡椒粉適量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海蠣煎蛋的做法步驟

• 1、海蠣洗淨灕水待用。

• 2、蒜苗洗淨切碎。

• 3、雞蛋落味打散。

• 4、把海蠣用開水燙一下，瀝乾水。將幹生粉，胡椒粉，蒜苗放入輕輕撈勻醃一下。再放入雞蛋液中稍拌。

• 5、鍋燒熱放油，再下入混合的海蠣雞蛋液，改小火慢煎，要兩面煎至熟。

• 6、裝盤即可。

小竅門

海蠣在加工過程中要輕輕的，影響美觀，並且煎好後易出水。