香煎胖頭魚怎麼做-香煎胖頭魚的做法

“前一段時間在淘寶“查幹湖館”裏買的胖頭魚沒有吃完，今天打算把剩下的魚尾吃掉，於是便做了這道香煎胖頭魚，很美味呢，喜歡的朋友不妨試一試。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎胖頭魚的做法步驟

• 1、把選取好的部位處理乾淨。

• 2、切成4~5釐米的小塊。

• 3、放入適量的鹽，生抽，醋，糖，十三香，雞精，攪拌均勻，醃製15分鐘。

• 4、將油燒熱，裹上澱粉，煎至金黃即可。

• 5、將生抽，糖，醋，料酒，雞精，耗油，調製成汁，準備好葱，姜，蒜，辣椒。

• 6、用葱，姜，蒜爆鍋，放入煎好的魚，以及剛剛調好的汁，炒至3分鐘左右即可。

小竅門

注意，煎魚的時候不要把魚煎糊了，要經常翻看。