美味的香煎胖頭魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

香煎胖頭魚材料簡單，製作簡單，吃起來香辣可口，外表煎的脆脆的，裏面的魚肉非常鮮嫩，而且非常有營養，是一道老人小孩有喜歡吃的菜，胖頭魚含有很高的蛋白質，可以給老人孩子補充體力和營養，香煎胖頭魚彩色很好看味道跟好吃，色香味俱全，是一道美味又健康的菜。

主料

胖頭魚 ：200
澱粉 ：50

輔料

油 ：50
辣椒 ：30

具體步驟

1.把選取好的部位處理乾淨。

2.切成4~5釐米的小塊。

3.放入適量的鹽，生抽，醋，糖，十三香，雞精，攪拌均勻，醃製15分鐘。

4.將油燒熱，裹上澱粉，煎至金黃即可。

5.將生抽，糖，醋，料酒，雞精，耗油，調製成汁，準備好葱，蒜，姜，辣椒。

6.用葱，姜，蒜爆鍋，放入煎好的魚，以及剛剛調好的汁，炒至3分鐘左右即可。