美味的煎燜大頭魚頭如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

煎燜大頭魚頭是一道製作簡單，營養價值高的家常美食。大頭魚頭不僅味美，而且普遍認為魚頭可以補腦。魚頭入湯可使湯汁鮮美，加上葱薑蒜的調味，一鍋佐料簡單而味道豐富的魚湯就新鮮出爐了。乳白色的湯汁，盛上一碗，不僅養胃，而且滋補身體。

主料

大頭魚頭 ：500

輔料

洋葱 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
油，料酒，鹽，糖，胡椒粉 ：少許

具體步驟

1.用鹽.料酒.胡椒粉.適量醃一個小時左右

2.洋葱.姜.蒜頭.切好.

3.開始煎魚頭，兩面都要煎.剷起。

4.下姜.蒜頭.洋葱爆香。

5.放少許水，放糖，醬油，少許鹽調味滾開。

6.放魚頭，蓋上蓋子魚頭慢慢燜入味，大火收汁。

7.成品。

烹飪技巧

用料酒，胡椒粉和鹽提前醃下。去腥，更入味。