越式燉牛肉 的做法 越式燉牛肉 ♥ 燉牛肉5 越式燉牛肉 怎麼做

“小茴香非常好用，可東方風味也可西式燉煮，連越南風味都派得上用場。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

越式燉牛肉 的做法步驟

• 1、水滾川燙牛肋條去血水，待涼切小塊備用

• 2、將香料放入裝茶球網︰八角+小茴香

• 3、洋葱切碎；薑切片、蘿蔔去皮切塊；小火先炒洋葱&姜至焦黃♥正統的做法是先烤過洋葱&南姜再入鍋烹煮，偷懶直接以炒香取代。

• 4、加半鍋水大火燒滾

• 5、放入牛肉塊改小火燉30分鐘

• 6、放入白蘿蔔再煮20分鐘，起鍋前下少許九層塔煮滾，加魚露調味即成。

• 7、♥準備少許九層塔、香菜或薄荷葉，上桌後隨個人喜好添加。

小竅門

♥白蘿蔔可改山藥或黃豆芽；喜歡山藥帶脆口感，下鍋煮5分鐘就好。