越式牛肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

越式牛肉湯主要用牛肉做成的一道湯，牛肉的口感比較的有嚼勁，它含有較多的維生素蛋白質，在很久之前牛肉只有貴族人羣才可以吃到，牛肉是富貴的一種象徵，現在牛肉是我們經常食用的一種食物，它能夠增加人體的免疫力，對小孩老年人的健康有很大的好處。

主料

牛腱子肉 ：300g

輔料

鹽 ：5g
檸檬 ：1/2個
料酒 ：少許
薄荷葉 ：適量
白糖 ：5g
魚露 ：5g
生薑 ：1塊

具體步驟

1.牛肉切薄片，加配料稍稍醃製十五分鐘。

2.鍋裏倒入1000ML的水，煮開，倒入醃好的牛肉。

3.大火煮開，用勺子撈起煮出的浮膜，調小火煮半小時。

4.半小時後，加入切好的檸檬片、再滴入幾滴魚露，最後放入薄荷葉，煮開即可。

烹飪技巧

加入檸檬後，不要煮太長時間，否則湯會變得很苦。如果喜歡吃軟爛一些的牛肉，在煮牛肉的時候可適當煮長一點時間。