垂涎欲滴的越南全牛湯粉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

日常主食除了米飯之外，還有各種麪食，各個地方人文風俗習慣不同製作方法也不同，隨着交通的日益發達以及大量人口流動，我們通常就可以在家附近品嚐到其他地方甚至其他國家的美食。越南全牛湯粉就是一種風味麪食的代表，豐富的材料配上手工製作的粉條，搭配上濃濃的祕製湯汁，那口感妙不可言。

主料

牛肉丸 ：適量
牛腩 ：200
牛肉 ：200
越南河粉 ：適量

輔料

八角 ：適量
羅勒葉 ：幾片
薄荷葉 ：幾片
魚露 ：適量
洋葱 ：一個
黑胡椒 ：適量
小米椒 ：適量
桂皮 ：適量
豆芽 ：適量
葱花 ：適量
香菜 ：適量
青檸檬 ：一個

具體步驟

1.倒水，放入牛腩，加入八角，桂皮煮沸，調小火燉兩小時。

2.洋葱切末、蒜子切末。

3.倒油，放入洋葱、蒜末炒軟。

4.撒黑胡椒粉，炒勻，放入煮牛腩的鍋中。

5.放入牛肉丸、魚露、鹽拌勻，小火煮30分鐘。

6.倒水，放入越南河粉，煮軟，冷水浸泡。

7.青檸切片，小米椒切圈，香菜切段，葱切葱花，摘羅勒葉、薄荷葉

8.牛肉切薄片。

9.越南河粉瀝乾後撈出，依次放入牛肉、豆芽、牛肉丸，澆湯，燙熟。

10.再依次放入羅勒葉、薄荷葉、香菜、葱花、小米椒、清寧片，擠檸汁

烹飪技巧

無