滷肉飯的做法 【每一口的驚喜，在家享受經典美味】滷肉飯 滷肉飯怎麼做

“滷肉飯，在家享受經典美味。
雖然説自己做的滷肉飯不比別人做的滷肉飯要正宗，但是帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。
雖然説自己做的滷肉飯不比別人做的滷肉飯要正宗，而且只用了花椒，但是伴着米飯吃，每一口都很香，完全吃不出有花椒的味道，除非你真的“中獎”了。
我還就這滷肉的深深的黑紅色彩，往裏面添加了一丟丟的蘿蔔乾，讓每一口滷肉飯都爽口，不會覺得只是吃肉油膩膩的，光是外表就先欺騙着你，等你嘗試一口才給予你驚喜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷肉飯的做法步驟

• 1、豬肉切細丁。

• 2、姜和蒜頭切細粒。

• 3、蘿蔔乾切細丁。

• 4、幹鍋煸香姜粒和蒜粒。

• 5、放入肥肉丁小火炒香（大火會炒焦）。

• 6、轉大火放入瘦肉丁炒香，澆入料酒，放入花椒繼續炒香。

• 7、放入蘿蔔乾繼續炒香。

• 8、澆入生抽和老抽炒勻上色。

• 9、兑入適量的水，放入冰糖和水煮蛋。

• 10、燒開後倒入電鍋裏煮至肉酥爛。

• 11、放回炒鍋裏大火收汁，放鹽調味。

• 12、盛出來伴着米飯開吃吧。

小竅門

【CSY温馨提示】
1.放入肥肉丁小火炒香（大火會炒焦）。
2.煮至期間注意湯汁水分被燒乾，(留點湯汁拌飯好吃)。