川味滷肉飯怎麼做-川味滷肉飯的做法

“川味滷肉飯是川味飯中的一道精品。採用米飯滷肉，泡菜和蔬菜的完美結合。這道菜對滷肉的要求要滷的比較耙軟，再配上川味特色的泡菜。配準。米飯。特別的美味。過年吶，做上這麼一道滷肉飯。簡單又美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

川味滷肉飯的做法步驟

• 1、準備一塊精瘦肉。

• 2、超市買了一包滷粉。家裏有現成滷水的也可以直接用滷水。

• 3、把瘦肉改刀切陳大塊兒，便於入味。鍋裏放入豬肉滷粉。

• 4、葱薑蒜，八角，香葉，花椒，幹辣椒。

• 5、加入適量的清水，老抽，大火煮開。

• 6、大火煮開轉小火煮半小時。

• 7、關火讓這個豬肉在裏面浸泡入味。

• 8、大白菜切塊焯水焯熟。

• 9、準備好煮好的米飯。把滷肉切好，鋪上。

• 10、放上泡菜在放上大白菜。

• 11、最後把滷汁稍微的淋一點，吃的時候均勻攪拌就。

小竅門

這道菜的肉一定要滷耙軟，裏面的蔬菜可以自由搭配哦，用炒土豆絲也是不錯的選擇。喜歡吃辣椒的朋友裏面放一點老乾媽。