滷肉飯怎麼做

滷肉飯怎麼做，滷肉飯怎麼做好吃，這已經是家喻户曉的話題了，滷肉飯熱量很高的，吃多了會變胖，想必説到這很多愛漂亮注重身材的美眉也不想多吃了吧，滷肉飯很好吃，也總不能為了身材，戒掉一切美食，那樣就會對自己的胃很不公平了，滷肉飯。

滷肉飯怎麼做

每次在外面見到飯店有賣好吃的滷肉飯，自己就會情不自禁的買一份，那濃郁的醬香，聞上一口，鮮香撲鼻，就令人口水直流。動起筷子來，吃上一口滷肉，瞬間醬汁瞬間充滿了口中，沒幾下就能將一碗滿滿的滷肉飯吃個底朝天，再配搭着清淡的湯汁，真是一種享受啊！但時往往有些意猶未盡，總想回到家也能吃到一碗如同飯店做出的滷肉飯，畢竟能夠吃到如此下飯的美食，平時可是不常見。

也許喜歡美食的朋友也會遇到同樣的感受，雖然滷肉飯看似簡單，卻苦於不知道其中的小技巧，卻難以複製飯店大廚所做出的風味，今天就為大家分享一種家常滷肉飯的做法，學會了一定能夠做出味道和口感俱佳的滷肉飯！

步驟一：食材主要是五花肉和大米飯。其他食材是青菜、葱、姜、蒜，調味料是料酒、咖喱、食鹽、八角、白糖、生抽、五香粉。

步驟二：首先將葱薑蒜洗淨，然後分別切成小段、片和碎末，然後將買來的五花肉清洗乾淨，然後放入到冷水鍋中，同時加入切好的葱姜，讓水煮開後再煮上十分鐘左右便可以撈出五花肉控水。

步驟三：將控完水的五花肉切成小肉條待用。之後在炒菜鍋中加入適量的食用油，將油加熱的5成熱，然後放入蒜末、咖喱粉炒製出香，隨後加入切好的小肉塊，以及料酒、白糖等調味料，讓醬汁微滾後，再倒入温水後蓋上蓋子，並轉成小火慢燉一小時左右。

美食小技巧：這裏需要注意的是在鍋中加入五花肉炒制的時候，調味料先不加入，將五花肉的表面炒制微焦後再放入調味料，因為想要做出味道獨特的滷肉味道這是關鍵，不是調味料能夠提供的特殊味道。

步驟四：將之前的準備的青菜洗淨然後在開水中煮熟後撈出，順便這個時候再煮一鍋大米飯。等到鍋中的五花肉都熟透入味，並且變的軟嫩後，將米飯裝碗，鋪上一兩顆熟青菜，最後澆上醬香濃郁的滷肉醬，就可以食用了。

這便是一種家常滷肉飯的做法，食材和調味料都非常簡單，而且做法也並複雜，有空的時候可以嘗試做一次，一定會讓你在烹飪美食之中，收穫頗豐！吃着自己做出的美味滷肉飯，一碗肯定是不夠的吃！不過這道菜還可以根據個人的喜好再做調整，例如在煮滷醬汁的時候，其實也可以加入兩個煮蛋，在煮肉的同時也能滷出兩個好吃的滷蛋，最後也令味道和營養更加豐富！喜歡這道美食做法的朋友可以點贊收藏和分享哦！方便自己以後查詢。

滷肉飯怎麼做，大家也都知道了，大家也可以自己研究新的做法，説不定反而會更好吃，滷肉飯的熱量是很高的，它裏面有肉，不光是瘦肉，還有可怕的肥肉，所以大家也不要多吃，小心變成可怕的胖子，減肥的道路可不是那麼容易的，所以大家在吃的時候考慮好。