滷肉飯團怎麼做-滷肉飯團的做法

“用泰國香米飯，包上香菇滷肉做成的飯糰，外型圓圓滾滾，再用黃瓜和紫菜點綴，特別招人喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷肉飯團的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將米淘三次水，然後放進電飯煲內煮成米飯。

• 3、將肉放入鍋中，然後加入適量的清水，鹽，薑片，料酒。大火煮開後撇去浮沫，然後轉小火燉20分鐘。

• 4、趁煮肉的時候，開始準備其它食材。將香菇切成小塊、洋葱切碎、姜切末備用。

• 5、鍋中加適量的油，油温四五成熱的時候，將洋葱碎放進去，小火慢炸。

• 6、炸至金黃色即可撈出備用。

• 7、肉煮好後，切成小塊備用。

• 8、鍋中加少許剛才炸洋葱剩下的油，然後將肉倒入鍋中，小火煸炒至肉粒表面金黃。

• 9、將薑末倒入鍋中煸炒出香味，然後再把香菇倒入鍋中煸炒勻均。

• 10、加少許鹽、醬油、糖、八角調味。

• 11、倒入適量的熱水，大火燒開後轉小火燉40分鐘。

• 12、收汁然後盛出備用。

• 13、將黃瓜削成薄片備用。

• 14、在竹簾上鋪上一層保鮮膜，然後將米飯勻均的鋪上去，稍稍按壓平整。

• 15、先往米飯上撒少許油炸後的洋葱碎，然後再鋪一些香菇滷肉上去。

• 16、把米飯捲起來，然後收口，做成圓圓滾滾的樣子。

• 17、用黃瓜片將飯糰包住，然後再撒少許紫菜碎即可。

小竅門

1、在包飯糰的時候，可以稍稍用一下力，這樣飯糰會比較緊實。
2、可以用紫菜取代黃瓜。
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