酸菜魚粉條怎麼做-酸菜魚粉條的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜魚粉條的做法步驟

• 1、買來已經切好的魚片，倒入米酒和清水泡洗，控幹水分後，放入鹽、紅薯澱粉、胡椒粉、油，調拌均勻。

• 2、準備適量的酸菜和泡好的紅薯粉條。

• 3、配料有葱花和香菜。

• 4、再準備一些薑絲、蒜末和幹辣椒，一切準備就緒。

• 5、起鍋熱油，炒香薑絲。

• 6、放入酸菜炒軟。

• 7、加適量的清水煮開。

• 8、放入紅薯粉條。

• 9、煮熟後撈出。

• 10、裝盤備用。

• 11、酸菜湯內放入適量的醬油、陳醋和糖調味。

• 12、轉小火，把魚片一塊塊夾入鍋內。

• 13、魚片定型後，用鍋鏟輕輕推動。

• 14、把葱花和香菜倒入鍋，再撒點雞精提鮮，出鍋。

• 15、倒入酸菜粉條表面。

• 16、加入蒜末和幹辣椒，再澆上熱油即可。

• 17、成品。酸爽開胃，味道真是好極了！

• 18、成品。可以開動了。