蟲草花燉鴿子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

老鴿子 ：一隻
蟲草花 ：適量

輔料

枸杞子 ：適量
毛山藥 ：適量
瑤柱 ：適量
葱段 ：適量
薑片 ：適量
黃酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 蟲草花提前入清水浸泡

2. 枸杞、瑤柱洗淨用清水浸泡待用

3. 將鴿子斬大塊，入水焯過

4. 山藥洗淨去皮，放入清水中浸泡防止空氣氧化

5. 將焯過水的鴿子放入砂鍋內，加清水與蟲草花、瑤柱、葱段、薑片一起大火燒開再加少許黃酒去腥

6. 老鴿子文火燉四個小時

7. 鴿肉用筷子戳動時，加入枸杞和山藥燉二十分鐘即可，食前加鹽調味