eSpoir私房菜☆蟲草燉鴿子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蟲草 ：8顆
鴿子 ：1只
和田棗 ：6顆
寧夏枸杞特級 ：20粒
葱 ：10
姜 ：10
香油 ：1湯匙

輔料

具體步驟

1. 將鴿子洗淨，帶皮處抹上細鹽，醃製10分鐘左右

2. 大火燒開水將鴿子焯一下，將葱、薑片洗淨置於鴿子肚腔，平放至砂鍋之中，加純淨水沒過鴿子背部，放入蟲草，開大火20分鐘至水滾後，加入和田棗，開小火燉兩小時左右。

3. 關火前五分鐘加入枸杞、少許鹽，上桌前加香油一湯匙，此時香氣撲鼻，吃鴿肉喝湯為補氣之選。