微波蛤蜊怎麼做-微波蛤蜊的做法

“蛤蜊，青島人稱之為：嘎啦，最喜歡的是原汁原味的嘎啦，清蒸是一種方式，微波蛤蜊可真的是原汁原味，湯汁都保留在容器裏，有多少吃多少，永遠沒有吃夠的時候。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

微波蛤蜊的做法步驟

• 1、買回的蛤蜊放清水裏用雙手來回搓，搓掉表面的粘液，無需再吐沙；在青島賣蛤蜊，必須是吐過沙的，沒吐的本地人不買帳；切記買活的；

• 2、洗淨的蛤蜊放在盤子裏，只要瓷器沒有金銀的邊，都可以入微波爐；

• 3、覆上保鮮膜；

• 4、保鮮膜上用牙籤戳幾個洞；

• 5、盤子放入微波爐中；

• 6、選擇微波火力，用高火，時間選擇2個2分鐘，也就是4分鐘，按開始工作；

• 7、到時間，帶手套取出盤子，蛤蜊全部張口，熱氣基本上都在盤子裏；趁熱吃。

小竅門

這樣吃蛤蜊，什麼也不用沾，要多鮮有多鮮，我用的是花皮蛤蜊，產自當地的紅島，皮薄肉大味鮮，若買到厚皮的蛤蜊時間相應的延長一點，以蛤蜊開口為主。