Cook for yourself紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：300

輔料

冰糖 ：10
八角 ：2個
桂皮 ：1小片
生薑 ：10小片
老抽 ：5ml
黃酒 ：50ml
鹽 ：適量

具體步驟

1. Step 1：五花肉切塊，冷水下鍋焯水，水滾後過兩分鐘把肉撈出晾乾。

2. Step2：油鍋先爆香八角桂皮，如果想有辣味可以加少許幹辣椒，然後加薑片（條件有限，本道菜做的時候沒放葱），最後放肉，炒到肉表面有焦黃的感覺就盛出來。

3. Step3：先在鍋裏到少許油，油温不要太高，加入冰糖炒至棕色，就可以加肉啦！翻炒到肉完全上色就可以進行下一步了。

4. Step4：倒入黃酒適量，再加水沒過肉，燒開後，小火燉，時間由肉量而定。

5. Step5：湯汁收到一半時，嘗下味道，如果覺得顏色不夠，可以加一點老抽，然後再一下，鹹味不夠再加鹽，繼續收湯。

6. Step6：當然是出鍋啦～雖然是第一次做，但是色香味俱全好不好！