美味的黃燜雞米飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三黃雞 ：半個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
香菇 ：幾個
青椒 ：兩個
薑片 ：幾片

具體步驟

1.香菇用冷水泡發。

2.切成絲備用。

3.三黃雞切塊，薑切片。

4.把雞和薑片一起放入高壓鍋。

5.淋入大約150毫升的生抽和300毫升的冷水

6.稍微用筷子攪拌一下，蓋上蓋子，大火燒開，上汽後繼續壓6分鐘，離火，放氣

7.把壓熟的雞肉放入砂鍋，把切片的辣椒放進去

8.蓋上蓋子燜至微微收汁

9.撒入適量鹽

10.澆在飯上即可。

烹飪技巧

1、雞最好挑選稍微嫩一點的，太老的會影響口感。2、高壓鍋的時間控制在6分鐘左右，不要太久。這個時間壓好的雞肉口感是最好的。3、辣椒不要放得太早，雞肉壓好後放入，稍微燜一下，辣椒微微變軟，辣味剛剛出來最好了。4、醬汁不要收的太厲害，稍微留點醬汁，澆在放上面，非常下飯。