美味的黃燜雞米線如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

相信很多人都喜歡黃燜雞米飯，味道極佳。其實黃燜雞不但可以配米飯配米線依舊很不錯。黃燜雞米線是眾多米線中我個人比較喜歡的一款，米線不但美味而且輕負擔適合愛美的女性朋友，黃燜雞入口留香，營養美味，讓人吃了還想吃。兩者在一起簡直是絕配。

主料

米線 ：適量

輔料

雞肉 ：適量

具體步驟

去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗。

燜煮，將生薑、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料(蠔油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟。南北方在燜的時間上有區別，北方喜歡吃離骨肉，南方喜歡吃有勁道的肉，所以北方比南方在燜的時間上要長一些。

收汁，收汁一般採用砂鍋收汁，其目的是能夠長時間保留黃燜雞的原香味。收汁時加上適當的時令蔬菜，讓黃燜雞兼顧肉、湯、菜齊全，色、香、味豐富。

最後加入水加入米線