紅燒茄子的做法 少油健康紅燒茄子 紅燒茄子怎麼做

“茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
吃茄子建議不要去茄皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，平時攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
這款紅燒茄子不用油炸,味道超好,簡單又下飯....”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒茄子的做法步驟

• 1、圓茄子洗淨,姜.大蒜剝去外皮備用。

• 2、把茄子切滾刀塊。

• 3、大蒜切兩半,薑切片。

• 4、鍋裏放入花生油。

• 5、放大蒜.姜.乾紅辣椒.花椒爆香,下入五花肉片煸炒。

• 6、加入老抽翻炒一下,放入茄子塊,加水.紅糖。

• 7、大火燒開改成小火慢燉約15分鐘,茄子軟爛,汁水粘稠,加鹽.雞精調味,紅燒茄子就做好了。

• 8、少油健康的美味紅燒茄子。

小竅門

1.紅燒茄子一定要用圓茄子,做出的茄子才好吃,長茄子水分大,比較適合蒸。

2.紅燒茄子一定要燉的軟爛,口感才好。