海鮮燉咖喱怎麼做-海鮮燉咖喱的做法

“燉咖喱，這次燉了大約10分鐘，蔬菜保持了形狀，個人其實比較偏好燉成糊狀的咖喱的口感（我記得又一次燉了40多分鐘），但是考慮到營養的保存和燃料的節省，只燉到這種程度。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮燉咖喱的做法步驟

• 1、洋葱、胡蘿蔔洗淨，土豆刮皮洗淨，均切成小塊。海虹我用的是現成的蛤肉，如果是生的要煮熟取肉。本菜譜上的海鮮不想用也可以換成別的，很多海鮮都可以（魚似乎不行），憑感覺走就行

• 2、鍋中放油，入蒜末，煸香。海鮮下入炒熟，盛出備用。

• 3、鍋中下油，下尖椒，加入醬油，下洋葱丁略炒，下入土豆和胡蘿蔔（之前記得看過有的菜譜説洋葱炒香盛出備用，胡蘿蔔和土豆是另炒的貌似，但我忘了，所以就按上法做的，感覺無所謂），略炒

• 4、加入咖喱粉，加水至沒過鍋中菜。水開後改小火燉，其間要不時剷剷鍋底，防止糊。

• 5、燉到感覺胡蘿蔔和土豆軟了，加入海鮮，加入澱粉勾芡，加鹽。

• 6、用燉好的咖喱佐食即可