咖喱飯的做法 咖喱飯——清爽鮮嫩版 咖喱飯怎麼做

“做咖喱飯，最好還是用雞腿肉，可是刀工實在不怎麼樣，取雞腿肉每次都很費勁。用雞胸肉口感不太好，不過經複試驗之後，還是用雞胸肉做出了鮮嫩口感的咖喱飯。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱飯的做法步驟

• 1、胡蘿蔔、土豆、香菇切塊備用。

• 2、將切好的胡蘿蔔、土豆、香菇放入煮鍋中，加入一小勺鹽，清水沒過材料，大火煮開後小火將土豆，胡蘿蔔煮至綿軟。

• 3、利用煮土豆胡蘿蔔的時間，將洋葱和青椒切小塊。

• 4、將雞胸肉切小塊，用生抽和料酒醃製20分鐘。

• 5、超市買來的咖喱塊，我不太喜歡咖喱味太濃所以用了一半，喜歡味道濃的親可以根據自己的喜好增減，但是這個是鹹的，個太多就不要再加鹽了。

• 6、炒鍋內加油，燒熱後取洋葱絲加五香粉熗鍋。

• 7、加入醃製好的雞胸肉翻炒至變色。

• 8、加入煮軟的土豆、胡蘿蔔和香菇，包括剛才煮這些材料的湯哦。

• 9、加入青椒和洋葱翻炒均勻。

• 10、加入咖喱液塊。

• 11、因為比較難煮軟的土豆和胡蘿蔔已經煮好了，所以所有食材均勻裹上咖喱汁後就可以出鍋了，配上米飯就是一份美味的咖喱飯了。Ps：由於雞胸肉煮的時間久了就會變硬變柴，這種做法可以最大限度的保持雞胸肉鮮嫩。